月饼糖浆的细化要求
所谓单位数量的换算,就是要结合劳动力或机器的负荷、进行产能分析,看看现有的机器设备(包括数量和性能等)和人力资源(包括数量和人员素质等)是否相匹配,是否能实现成本最低或利
润最大的目标。
去过香港的人可能会发现,香港餐厅的小姐很少站在那里发呆,而且一般走路都很快,拿东西也很快,进去出来也从来不是只拿一个东西而是同时拿好几个。餐厅老板对人、桌、场地的配置更
是经过一番考虑的,两百平米的餐厅应该用几个小姐,每个小姐照顾几张桌子,这些都要事先做一个筹划,也就是说要做一个产能分析。只有这样才可以提高效率,降低成本。订单大量增加时,要不要新开流水线?答案是尽量不要。为什么呢?举个例子来看,假如你原来有条流水线,它的开工率是90%,而一旦开了新的流水线并且新的流水线开工率是30%,90%加30%等于120%,再除以2等于你的流水线的平均利用率是60%,这意味着新的流水线利用率可能不到原来流水线利用率的80%,这样看来是不合算的,所以还是不开为好。因此,福建人有一句话,皮鞋做不完要留点钱给温州人赚,就是说当皮鞋的订单增加20%的时候,他们宁可拿去给温州人加工,自己也不随便新开流水线。
所以我们自己的机器和人工的负荷程度,应该仔细地计算一下,把自己的面积、自己的人员、自己的机器、自己的订单综合在一起做个分析,你就会发现是否需要那么多人手,是否需要增加那
么多设备,是否需要开设那么多门市,是否需要那么大的车间…把自己手头拥有的机器、人员、面积、产能等好好地盘算一下,也许就会发现问题的症结所在。月饼糖浆质量可靠。
月饼糖浆
什么叫做动作的规范呢?动作的规范包括动作研究和省工原理两个方面。那么什么叫动作研究呢?比如,在工厂里,每一个工人的动作是不是经过了优化,可以用少的动作来获得大的效率?对连续弯腰的动作有没有发现改进的余地?对连续转弯到后面去拿东西的动作有没有改进的余地?公司的电话铃声响了,响一声就拿起来,会把人家吓一跳,响五六声才拿起来,人家会觉得反应太慢,所以标准的动作应该是响两到四声时,电话就要拿起来。下班的时候,工厂的机器和工具是否都摆放在指定的位置了?新员工来公司上班,电脑应该摆在哪里,文具摆在哪里,参考书摆在哪里,电话摆在哪里?这些都叫做动作研究,也就是说要研究怎么做特省力,怎么做特节省时间,怎么做能提高办事效率。
省工原理又是什么意思呢?简单地说,我们的动作是怎么操作的?这样操作可以省多少钱,省多少力,或者是省多少时间?我们称之为省工原理。我们常说要降低成本,其实就是要节省费用,节省人工,节省时间,提高效率,实现资源的最优配置。要做到这些,就需要把这些目标细化、分解到日常的行为或流程中去。
步骤的规范=标准步骤+严格要求
所谓步骤的规范,即按部就班的意思,就是按照标准步骤的要求,一丝不荷、一步一步、脚踏实地地完成目标任务,把对目标的要求细化到每一个步骤的要求中去。
我们先来看什么叫标准步骤。飞机在候机坪上移动的时候,厦门航空的地勤人员,左手会拎着一个灭火器,因为一旦飞机发生意外,在没有大幅度的燃烧和发生爆炸以前,他手上的这个灭火器可
以发挥很大的功效。他的右手则把飞机重要的工具或零配件上红丝带的插销拔下来,因为航空公司有一个简单的规定:飞机“肚子”底下如果飘着红色的丝带,表示这架飞机正在进行维修作业,不可
以起飞:如果红丝带上的插销被拔下来,就表示飞机的地下事情都处理完了,可以起飞了。厦门航空特别要求他们的每一个员工,在这些地方要做得到位,这种情况我们称之为标准步骤,其实就是一个细节间题。有一个名词叫做SOP(Standard Operation Procedures),就是按照标准步骤去把它做好。这里就涉及几个问题:第一,这个标准步骤是否已经确立:第二,这个标准步骤是否量化到细节;第三,有没有不断地坚持这个细节。很多企业都认为自己已经有标准作业程序,问题是能不能做到以上三点,真正贯彻落实下去。
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举一个俄国的案例,2000年,俄罗斯一艘核潜艇在巴伦支海沉没,据说原因是鱼雷仓爆炸,鱼雷仓为什么会爆炸?就是因为鱼雷掉下来了;鱼雷掉下来就是因为鱼雷的挂钩松脱了,鱼雷的挂钩松脱了就是因为挂钩生锈了。所以它基本的原因,很可能就是因为生锈。结果没想到2003年又有一艘核潜艇在巴伦支海沉下去、升不起来了,听说是拉拖的钢索断了,拉拖的钢索断了是因为钢索中间脆裂了,中间脆裂了也是因为生绣。这说明什么?说明标准不仅要制定出来,还要严格地执行和坚持才行。月饼糖浆大量生产,欢迎订购。
本文部分摘自《领导有方》。
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